炖猪蹄

做法：

1、猪蹄两个，剁块，下锅汆一下，捞出冷水洗干净；

2、猪蹄放高压锅，加水跟猪蹄平；

3、放大料2个，桂皮3-4小片，葱段若干，姜片，花椒，干辣椒，芝麻；（想辣点，这里干辣椒可多放几个，如果不太吃辣1-2颗即可）

4、放酱油一勺，黄豆酱两勺，白糖一勺；（普通吃饭的小勺，千万别多放）

5、上火先大火让高压锅响起，然后转小火炖20分钟；

6、20分钟后让高压锅自动减压，整个过程大概需要再20分钟左右，即可出锅吃啦。

Tips：吃完猪蹄的汤汁别倒，放几个鸡蛋进去可以卤鸡蛋吃...